好客山东|假如馒头会说话，一定是山东口音的！
关于山东美食，人们脑海中最早闪过也许是“煎饼”，殊不知并不是一切的山东人都吃煎饼，却没有一个“大白馍馍”能完好走出山东人的饭桌！前不久，山东帮助湖北医疗队的“小姐姐们”开了一场“馒头吃播”，更是让山东馒头敏捷“火出圈”。现在英豪凯旋归来，能够吃上自家蒸的实心大馒头啦！要知道，山东人关于自己家做得馒头总有一种莫名自豪，外地人或许不明白—“俺奶奶蒸得馍馍杠好吃了！”那么怎么断定这个馒头是山东大馒头呢？信任小编，契合下面这三点准没错！论个头，山东就没输过。传说山东老乡诸葛亮创造馒头，为的便是替代人头，作为祭品。山东大馒头，天然也继承了原初馒头的精力：你头多大，馒头就有多大。细细想来，重量心灰意懒的大馒头背面，藏得是山东人的宽厚和老实，不缺斤短两，更不会在质量上欺骗事儿。也正是这严严实实、富含养分的大馒头，把山东人的身段也养得巨大健旺。180+英俊小伙、170+美丽姑娘在山东举目皆是，似乎听到你心动的画蛇添足了，是不是想来俺们山东找对象？比起暄腾又松软的南边馒头，山东馒头是实心的，十分瓷实，使劲儿按一下也只不过留下浅浅的坑，掰开的时分还要费一番力气。山东手艺馒头最大的特征便是在现在机器年代下，还坚持手艺发面。老面让面粉发酵，放在温暖的当地醒面，待面膨胀起来之后，再重复揉制，最终成为一个个不乏弹性的实心白面大馒头。山东馒头之所以好吃、韧劲儿大，便是要在和面的时分使出全身的力道去揉面，把山东人的那种正派的“轴劲儿”悉数揉进面里，一起还要参加不少干面粉来吸收水分，直到它对得起“山东馒头”这一崇高称谓。刚刚出锅的山东馒头最是惹人喜欢，扑面而来的新鲜麦香让人失魂落魄，一口咬下去，清甜得麦香瞬间丰满了舌尖。遇上家里刚出锅的馒头，山东人都不必吃菜，就着小葱蘸酱空嘴吃馒头就能吃上两三个，就算是棘手也要边盘边美化着吃！麦香十足扛不住啊！除了“正儿八经”的大白圆馍，下面这些山东特征馒头，你吃过吗？※千姿百态的艺术品—王哥庄大馒头王哥庄大馒头便是山东极具代表性的馒头，至今已有500年的高龄，是青岛当地的特产，更是山东馒头界的风云馒头。聪明才智的青岛人将馒头做成多种把戏，山君、燕子、锁、圈、福寿桃等把戏皆融入到馒头中，很是精美，不由让人惊叹，这哪是馒头，这简直便是艺术品呐！※能够下腰的优异杂技选手—签子馍馍在山东除了圆形馒头，长形馒头也是十分常见的一种馒头。其中最知名的便是德州恩城签子馍馍。签子馍馍是馒头界的优异杂技选手。它又细又长，软而有劲，能够头尾相连弯成一个圈，更让人惊叹的是它在“下腰”扮演过程中能够做到“皮不裂，肉不断，活生生像一根牛筋”！都说“台上十分钟，台下十年功”，签子馍馍之所以能够练就此等功力，皆是由于它经过了特制木杠的重复揉捏，20分钟的急火蒸熟！不论是为人处世仍是对待肚子，山东人的规范便是质朴又诚实，就像每一个尽心揉制的山东馒头，掰开后都是一层层的，筋道又耐嚼。有人说，假如馒头会说话，一定是山东口音的。山东老乡你觉得呢？